刮板蒸發(fā)器的蒸發(fā)操作與一般傳熱過程對比有什么優(yōu)勢？

工程上，蒸發(fā)過程只是從溶液中分離出部分溶劑，而溶質仍留在溶液中，因此，蒸發(fā)操作即為一個使溶液中的揮發(fā)性溶劑與不揮發(fā)性溶質的分離過程。由于溶劑的汽化速率取決于傳熱速率，故蒸發(fā)操作屬傳熱過程，刮板蒸發(fā)器為傳熱設備，但是，蒸發(fā)操作與一般傳熱過程比較，有以下特點：

1．溶液沸點升高

由于溶液含有不揮發(fā)性溶質，因此，在相同溫度下，溶液的蒸氣壓比純溶劑的小，也就是說，在相同壓力下，溶液的沸點比純溶劑的高，溶液濃度越高，這種影響越顯著。 

2．物料及工藝特性

物料在濃縮過程中，溶質或雜質常在加熱表面沉積、析出結晶而形成垢層，影響傳熱；有些溶質是熱敏性的，在高溫下停留時間過長易變質；有些物料具有較大的腐蝕性或較高的粘度等等。

3．能量回收

蒸發(fā)過程是溶劑汽化過程，由于溶劑汽化潛熱很大，所以蒸發(fā)過程是一個大能耗單元操作。因此，節(jié)能是蒸發(fā)操作應予考慮的重要問題。

如何正確選購刮板式薄膜蒸發(fā)器：

1、蒸發(fā)面積的確定：蒸發(fā)量的計算，根據處理量及進.出料濃度，計算出單位時間的蒸發(fā)量。

2、真空度的確定：真空度的獲得是以消耗能量為代價的，只要滿足蒸發(fā)要求，不必要求過高的真空度；

3、刮板形式及材質的確定：根據物料的粘度、結晶傾向、泡沫等物化性能，選擇合適的刮板形式，同時考慮蒸發(fā)溫度，確定合適的材質；

4、熱媒質的確定：根據所需的蒸發(fā)溫度及消耗的熱量，確定采用蒸汽或熱水或導熱油等某一種合適的熱媒質。

5、蒸發(fā)器材質的選擇確定。

刮板蒸發(fā)器的蒸發(fā)操作在工業(yè)中的應用就是用加熱的方法，將含有不揮發(fā)性溶質的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶劑中溶質濃度的單元操作。